Neuigkeiten

29Okt 2019

Am 26. Oktober endete der Herbstkurs zum Diplom Käsesommelier/ière in der Heiderbeck Akademie. Wir gratulieren unserer Mitarbeiterin Daniela Schreiner zur bestandenen Prüfung. Die Teilnehmer der Kurse aus Neuwied und Olching legten die Prüfung ab und empfingen aus den Händen der WIFI Verantwortlichen Adelheid Kühmayer und Schulungsleiter Hans Peter Chisté ihre Diplome. Erstmals konnte der Wettbewerb […]

22Sep 2019

„Cozze alla Prechtl“ Muscheln in Tomaten-Weißweinsauce Zutaten: 2kg frische Miesmuscheln (Größe „Super“) 800g ganze Tomaten geschält (ohne Haut aus der Dose) 1 kleiner Lauch 2 mittelgroße Karotten 1/4 Sellerie oder/und eine Petersilienwurzel 3 mittelgroße Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 Flasche 0,75l Ital. Weißwein trocken 1 EL Meersalz gemahlen 2 EL […]

18Sep 2019

Am 9. September sind insgesamt 9 neue Azubis in ihr Berufsleben gestartet. Nach einer spannenden Einführungswoche wurden die Azubis herzlich von ihren Paten und den bestehenden Azubis in Empfang genommen. Wir wünschen all unseren neuen Azubis einen erfolgreichen Start und viele Spaß in diesem neuen Lebensabschnitt! Bild von Links: Monika Prechtl, Ramona Hausmann, Benedikt Schäfer, […]

13Sep 2019

10 Jahre erfolgreiche Regionalvermarktung für den Raum Rosenheim Seit 10 Jahren gibt es für den Landkreis und für die Stadt Rosenheim eine RegRo Vermarktungs GmbH. Dies war für den Verein zur Förderung der Regionalentwicklung im Raum Rosenheim (RegRo) willkommener Anlass zu einer kleinen Feier im Markt der Familie Prechtl in Raubling. Dabei erinnerten Vorsitzender Sebastian […]

08Sep 2019

Die Besonderheit von Rohmilchkäse Bei meinen Rohmilch-Käsespezialitäten wird die Milch je nach Käsesorte auf rund 32° bis 37° Celsius erwärmt und nicht pasteurisiert. Somit bleiben mehr Vitamine und Nährstoffe im Käse erhalten. Das Wichtigste bei der Herstellung meiner Rohmilch-Käsespezialitäten sind für mich nicht komplizierte technische Anlagen oder Messgeräte, sondern Gefühl, Zeit, Erfahrung … und vor […]