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„Cozze alla Prechtl“ Muscheln in Tomaten-Weißweinsauce Zutaten: 2kg frische Miesmuscheln (Größe „Super“) 800g ganze Tomaten geschält (ohne Haut aus der Dose) 1 kleiner Lauch 2 mittelgroße Karotten 1/4 Sellerie oder/und eine Petersilienwurzel 3 mittelgroße Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 Flasche 0,75l Ital. Weißwein trocken 1 EL Meersalz gemahlen 2 EL […]

Am 9. September sind insgesamt 9 neue Azubis in ihr Berufsleben gestartet. Nach einer spannenden Einführungswoche wurden die Azubis herzlich von ihren Paten und den bestehenden Azubis in Empfang genommen. Wir wünschen all unseren neuen Azubis einen erfolgreichen Start und viele Spaß in diesem neuen Lebensabschnitt! Bild von Links: Monika Prechtl, Ramona Hausmann, Benedikt Schäfer, […]

10 Jahre erfolgreiche Regionalvermarktung für den Raum Rosenheim Seit 10 Jahren gibt es für den Landkreis und für die Stadt Rosenheim eine RegRo Vermarktungs GmbH. Dies war für den Verein zur Förderung der Regionalentwicklung im Raum Rosenheim (RegRo) willkommener Anlass zu einer kleinen Feier im Markt der Familie Prechtl in Raubling. Dabei erinnerten Vorsitzender Sebastian […]

Die Besonderheit von Rohmilchkäse Bei meinen Rohmilch-Käsespezialitäten wird die Milch je nach Käsesorte auf rund 32° bis 37° Celsius erwärmt und nicht pasteurisiert. Somit bleiben mehr Vitamine und Nährstoffe im Käse erhalten. Das Wichtigste bei der Herstellung meiner Rohmilch-Käsespezialitäten sind für mich nicht komplizierte technische Anlagen oder Messgeräte, sondern Gefühl, Zeit, Erfahrung … und vor […]

Ein Hähnchen, das noch wie früher schmeckt – Kikok  Als Heiner und Werner Borgmeier vor 20 Jahren den Entschluss fassten, ein Hähnchen nicht allein nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten, sondern vielmehr nach Qualitätskriterien auf den Markt zu bringen, war es nicht sicher, ob der Markt und die Endverbraucher bereit waren, ein nicht nur qualitativ hochwertiges, sondern auch […]